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料理
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信州の旬の食材をぜひご賞味ください
料理長こだわりの信州の食材を取り入れた創作料理をお楽しみください。
季節のお料理
仕入れ、季節、コース等により献立が変わります。
お召し上がりになれない食材等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
お子様の夕食は小学生のお子様がミニ会席、幼児のお子様はお子様ランチをご用意しておりますので、事前にお問い合わせください。
お召し上がりになれない食材等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
お子様の夕食は小学生のお子様がミニ会席、幼児のお子様はお子様ランチをご用意しておりますので、事前にお問い合わせください。
- 【夕食】スタンダード会席コース
お料理イメージ料理長がこだわった信州の素材をふんだんに使用した創作料理をお楽しみください。 - 【夕食】信州牛陶板焼きコース
お料理イメージお食事をワンランクアップ。
信州牛陶板焼きは別注でもご注文いただけます。 - 【夕食】りんご和牛信州牛ステーキプラン～長野県産リンゴのコンポート添え～
お料理イメージ林檎を食べて育った信州牛のステーキに林檎のコンポート添えが付いたプラン。
信州牛と林檎の相性は抜群です。
思わず写真を撮りたくなる綺麗でおいしいお料理です。 - 【夕食】カップル限定 牛ステーキ付き贅沢コース
お料理イメージ牛ステーキ付き贅沢プランに特典として、
ご夕食時に信州産の赤ワイン・白ワイン各1本ずつ(ミニボトル)サービス致します。 - 【朝食】信州のお野菜を使用した和定食
お料理イメージ一日の始まりは美味しい朝食からスタート！
熱々のお味噌汁で心も体も元気に。
信州のお野菜をふんだんに使用した具だくさんのお味噌汁をどうぞお召し上がりください。 - 【食事会場】お食事処・宴会場
お食事処「つどい」お食事はこちらのお食事処「つどい」又は、宴会場「花扇」・「宴」にてご用意させていただきます。
会場はすべて2階にございます。ご案内
提供開始時間
【夕食】18:00～19:30 / 【朝食】7:00～8:30 食事会場
【お食事処つどい】44席 / 【花扇】50畳 / 【宴】30畳
信州ならではの食材
ぜひご堪能ください。
信州吟醸豚スタンダードプランの鍋しゃぶに使われているお肉は信州吟醸豚という酒粕を使用した飼料を食べて育っています。
豚肉特有の臭みがなく、柔らかくさっぱりした味わいが特徴です。
是非当館で信州吟醸豚鍋をお楽しみください。
馬刺し信州といえばやっぱり馬刺しです！
鮮度抜群！とろける美味しさ！ご堪能ください。
信州サーモン写真は3.5kgの信州サーモン。丸々として美味しそうです。
臭みも無く、お刺身・揚げ物・焼き物など色々なお料理に使えます。
かなりの高級魚です。信州に来たら是非味わっていただきたい食材です。
ニジマスとブラウントラウトを交配させた、信州独自のブランド魚。
銀色の美しい身体と、サーモンのような紅色の美しい身が特徴です。
ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わい。
卵をもたないため、産卵に要する栄養がそのまま旨味となり、
おいしく食べられるのも特徴です。